洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 3.6 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 26.5 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 32 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 10.4 | -0.8 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 10.2 | 11.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 29.6 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7 | 27.5 | -20.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9 | 40.7 | -30.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 14.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 48.3 | -39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 460 | 3 | 457 | mg | | カリウム | 240 | 1100 | -860 | mg | | カルシウム | 22 | 42 | -20 | mg | | マグネシウム | 23 | 310 | -287 | mg | | リン | 110 | 1100 | -990 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-カロテン | 100 | 61 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 63 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 5 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.82 | -1.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.71 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 1.24 | -0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 390 | -372 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.34 | -0.45 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |