洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 6.5 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 7.4 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 9.2 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 1.7 | 9.5 | g | | コレステロール | 47 | Tr | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 3.2 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 6.8 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 51.8 | -50.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 10 | 58.4 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 22.7 | -21.1 | g | | ナトリウム | 340 | 1800 | -1460 | mg | | カリウム | 280 | 6400 | -6120 | mg | | カルシウム | 29 | 1000 | -971 | mg | | マグネシウム | 23 | 640 | -617 | mg | | リン | 110 | 93 | 17 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 9 | 7 | 2 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 2 | 26 | μg | | β-カロテン | 69 | 4400 | -4331 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 4400 | -4316 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 360 | -342 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 580 | -573 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 4.4 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 93 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.3 | 0.41 | mg | | ビオチン | 2.5 | 17 | -14.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |