洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 9.5 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 5.1 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 5.8 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 1 | 10.2 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 1.3 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 9.7 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 32.1 | -31 | g | | 糖アルコール | 0 | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 10 | 64.3 | -54.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 19.1 | -17.5 | g | | ナトリウム | 340 | 2600 | -2260 | mg | | カリウム | 280 | 6100 | -5820 | mg | | カルシウム | 29 | 780 | -751 | mg | | マグネシウム | 23 | 530 | -507 | mg | | リン | 110 | 180 | -70 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200000 | -199999 | μg | | セレン | 9 | 2 | 7 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン | 69 | 1600 | -1531 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 1600 | -1516 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 130 | -112 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 110 | -103 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.3 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 240 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.35 | 0.36 | mg | | ビオチン | 2.5 | 9.7 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 29 | -27 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |