洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 9.1 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 14.1 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 21.2 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 1.7 | 9.5 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 2.8 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 11.8 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 11.2 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 22.1 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 46.7 | -45.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 62.5 | -52.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 340 | 14 | 326 | mg | | カリウム | 280 | 2200 | -1920 | mg | | カルシウム | 29 | 12 | 17 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 110 | 290 | -180 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.96 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン | 69 | 0 | 69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 0 | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 17 | -16.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.74 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 3 | 19 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 23 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.49 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 270 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 8.77 | -8.06 | mg | | ビオチン | 2.5 | 41 | -38.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |