洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 63.9 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 4 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 6.4 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 0.5 | 10.7 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 0.9 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 1.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 24.1 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 27.5 | -17.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 340 | 8 | 332 | mg | | カリウム | 280 | 510 | -230 | mg | | カルシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | マグネシウム | 23 | 24 | -1 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 9 | 1 | 8 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン | 69 | 2 | 67 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 2 | 82 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.8 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 1.53 | -1.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 93 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.55 | 0.16 | mg | | ビオチン | 2.5 | 2 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 12 | -10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |