洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 8.8 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 10.8 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 14.7 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 4.4 | 6.8 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 12 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 23.5 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 46.4 | -45.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 58.4 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 340 | 17 | 323 | mg | | カリウム | 280 | 2800 | -2520 | mg | | カルシウム | 29 | 74 | -45 | mg | | マグネシウム | 23 | 190 | -167 | mg | | リン | 110 | 260 | -150 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.08 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 400 | -372 | μg | | β-カロテン | 69 | 14000 | -13931 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 17000 | -16916 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1500 | -1482 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 30 | -29.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 58 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.4 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 3 | 14 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 17 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 3.81 | -3.61 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 30 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 3.61 | -2.9 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |