洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ とえごま 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 5.6 | 57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 16.9 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 17.7 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 40.6 | -29.4 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 43.4 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 2.5 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 2.4 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 12.2 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 20.8 | -19.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 29.4 | -19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 340 | 2 | 338 | mg | | カリウム | 280 | 590 | -310 | mg | | カルシウム | 29 | 390 | -361 | mg | | マグネシウム | 23 | 230 | -207 | mg | | リン | 110 | 550 | -440 | mg | | 鉄 | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.93 | -1.84 | mg | | マンガン | 0.14 | 3.09 | -2.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | Tr | 28 | μg | | β-カロテン | 69 | 23 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 24 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 24 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.54 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3 | 7.6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 59 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.65 | -0.94 | mg | | ビオチン | 2.5 | 35 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |