洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 3.3 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 17.5 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 18.5 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 10.4 | 0.8 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 11.4 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 56.4 | -51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 53.8 | -49.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 57.9 | -46.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 8.4 | -7.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 64.3 | -54.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 340 | 1 | 339 | mg | | カリウム | 280 | 980 | -700 | mg | | カルシウム | 29 | 80 | -51 | mg | | マグネシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | リン | 110 | 340 | -230 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.67 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.38 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 9 | 2 | 7 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 230 | -229 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 2 | 26 | μg | | β-カロテン | 69 | 25 | 44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 27 | 57 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 28 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 4.2 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 130 | -113 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.46 | 0.25 | mg | | ビオチン | 2.5 | 15 | -12.5 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |