洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 2.5 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 35 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 37.5 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 20.2 | -9 | g | | コレステロール | 47 | (Tr) | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 21.6 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 7.5 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 7.2 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 15.9 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 19.4 | -18.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 33.3 | -23.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | ナトリウム | 340 | 5 | 335 | mg | | カリウム | 280 | 2000 | -1720 | mg | | カルシウム | 29 | 160 | -131 | mg | | マグネシウム | 23 | 240 | -217 | mg | | リン | 110 | 710 | -600 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.31 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.14 | 3.24 | -3.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン | 69 | 5 | 64 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 7 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 14 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 38 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 260 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.71 | 0 | mg | | ビオチン | 2.5 | 27 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |