洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 6.9 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 49.7 | -38 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 50.4 | -37 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 30 | -18.8 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 32.1 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 2.7 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 2.6 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 7 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 3 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 7.2 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 340 | 12 | 328 | mg | | カリウム | 280 | 840 | -560 | mg | | カルシウム | 29 | 210 | -181 | mg | | マグネシウム | 23 | 220 | -197 | mg | | リン | 110 | 600 | -490 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8.3 | -7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 3.27 | -3.18 | mg | | マンガン | 0.14 | 3.43 | -3.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 9 | 7 | 2 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 270 | -269 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン | 69 | 7 | 62 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 8 | 76 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 12 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | ビタミンK | 7 | 55 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 13 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 38 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.55 | 0.16 | mg | | ビオチン | 2.5 | 37 | -34.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |