洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 2.6 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 34.6 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 37.5 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 23.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 47 | (Tr) | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 25.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 6.8 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 6.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 18.4 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 15.3 | -14.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 29.5 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 340 | 2 | 338 | mg | | カリウム | 280 | 2000 | -1720 | mg | | カルシウム | 29 | 180 | -151 | mg | | マグネシウム | 23 | 250 | -227 | mg | | リン | 110 | 680 | -570 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.23 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.32 | -2.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 370 | -369 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン | 69 | 6 | 63 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 6 | 78 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 15 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 42 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 250 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.74 | -0.03 | mg | | ビオチン | 2.5 | 33 | -30.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |