洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 8.3 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 30.9 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 33.6 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 20.2 | -9 | g | | コレステロール | 47 | (Tr) | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 22.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 5.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 5 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 18.6 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 17.3 | -16.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 30.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 340 | 2 | 338 | mg | | カリウム | 280 | 1800 | -1520 | mg | | カルシウム | 29 | 250 | -221 | mg | | マグネシウム | 23 | 250 | -227 | mg | | リン | 110 | 580 | -470 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.11 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.54 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 9 | 1 | 8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 660 | -659 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン | 69 | 15 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 15 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 20 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 6.4 | -6.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.77 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.45 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.68 | -0.97 | mg | | ビオチン | 2.5 | 33 | -30.5 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |