洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 52.6 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 5.6 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 6.3 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 10.8 | 0.4 | g | | コレステロール | 47 | 460 | -413 | mg | | 脂質 | 12.2 | 13.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 20.3 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 19.4 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 23 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 20 | -10 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 340 | 2300 | -1960 | mg | | カリウム | 280 | 47 | 233 | mg | | カルシウム | 29 | 57 | -28 | mg | | マグネシウム | 23 | 6 | 17 | mg | | リン | 110 | 210 | -100 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 9 | 18 | -9 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 11 | 260 | -249 | μg | | α-カロテン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン | 69 | 1 | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 9 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 270 | -252 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.6 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3 | (Tr) | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 59 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.38 | -0.67 | mg | | ビオチン | 2.5 | 25 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 5.7 | -4.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |