洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 12.7 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 8.9 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 11 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 5.5 | 5.7 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 12.2 | 6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 42.3 | -37.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 38.5 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 69.2 | -57.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 66.6 | -56.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 340 | 65 | 275 | mg | | カリウム | 280 | 1300 | -1020 | mg | | カルシウム | 29 | 410 | -381 | mg | | マグネシウム | 23 | 150 | -127 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.14 | 6.34 | -6.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 28 | 18 | 10 | μg | | β-カロテン | 69 | 170 | -101 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 180 | -96 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 15 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 0 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | | 0.71 | mg | | ビオチン | 2.5 | 20 | -17.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |