洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 50.3 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 13.5 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 16.1 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 27.6 | -16.4 | g | | コレステロール | 47 | 1200 | -1153 | mg | | 脂質 | 12.2 | 34.1 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 4.6 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 0.2 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 340 | 58 | 282 | mg | | カリウム | 280 | 87 | 193 | mg | | カルシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | マグネシウム | 23 | 12 | 11 | mg | | リン | 110 | 530 | -420 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200 | -199 | μg | | セレン | 9 | 36 | -27 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 11 | 520 | -509 | μg | | α-カロテン | 28 | 2 | 26 | μg | | β-カロテン | 69 | 7 | 62 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 41 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 520 | -502 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 7.1 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 37 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 3 | 0 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 3.7 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 140 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 2.7 | -1.99 | mg | | ビオチン | 2.5 | 54 | -51.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |