洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 49.6 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 13.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 16.5 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 28.2 | -17 | g | | コレステロール | 47 | 1200 | -1153 | mg | | 脂質 | 12.2 | 34.3 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 4.2 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 0.2 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 340 | 53 | 287 | mg | | カリウム | 280 | 100 | 180 | mg | | カルシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | マグネシウム | 23 | 11 | 12 | mg | | リン | 110 | 540 | -430 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 9 | 47 | -38 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 11 | 690 | -679 | μg | | α-カロテン | 28 | 2 | 26 | μg | | β-カロテン | 69 | 2 | 67 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 24 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 690 | -672 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 39 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 3 | 0 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 3.8 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 3.5 | -3 | μg | | 葉酸 | 17 | 150 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 3.6 | -2.89 | mg | | ビオチン | 2.5 | 65 | -62.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |