洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 45.1 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 7.9 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 10 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 36.9 | -25.7 | g | | コレステロール | 47 | 560 | -513 | mg | | 脂質 | 12.2 | 41.9 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 2.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 9.3 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 2.2 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 340 | 110 | 230 | mg | | カリウム | 280 | 220 | 60 | mg | | カルシウム | 29 | 6 | 23 | mg | | マグネシウム | 23 | 9 | 14 | mg | | リン | 110 | 140 | -30 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 1 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 96 | -95 | μg | | セレン | 9 | 200 | -191 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 11 | 8300 | -8289 | μg | | α-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン | 69 | 0 | 69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | 0 | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 8300 | -8282 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 110 | -109.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 3.8 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 39 | -38.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 88 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.89 | -0.18 | mg | | ビオチン | 2.5 | 13 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 備考 | | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |