洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグと魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 58.6 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | | 11.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 23 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.2 | 7.5 | 3.7 | g | | コレステロール | 47 | 230 | -183 | mg | | 脂質 | 12.2 | 10.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.6 | 3 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 0.4 | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 7.9 | -6.3 | g | | ナトリウム | 340 | 170 | 170 | mg | | カリウム | 280 | 520 | -240 | mg | | カルシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | マグネシウム | 23 | 76 | -53 | mg | | リン | 110 | 470 | -360 | mg | | 鉄 | 1.3 | 63 | -61.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.14 | 6.19 | -6.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 11 | 2000 | -1989 | μg | | α-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン | 69 | Tr | 69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 84 | (Tr) | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2000 | -1982 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 80 | -73 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.28 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 3 | 8.6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 50 | -49.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 250 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.67 | -0.96 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 備考 | | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |