中国料理 菜類 麻婆豆腐 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 6.5 | 73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | | 7.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 9.2 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | | 6.4 | g | | コレステロール | 10 | Tr | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.2 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.2 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 51.8 | -51.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 56 | -52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 25.2 | -23.6 | g | | ナトリウム | 380 | 1800 | -1420 | mg | | カリウム | 150 | 6400 | -6250 | mg | | カルシウム | 64 | 1000 | -936 | mg | | マグネシウム | 43 | 640 | -597 | mg | | リン | 86 | 93 | -7 | mg | | 鉄 | 1.3 | 58 | -56.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.82 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 4 | 45000 | -44996 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | 3 | 26 | -23 | μg | | モリブデン | 31 | 17 | 14 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 16 | 4400 | -4384 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 4400 | -4383 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 360 | -357 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 580 | -574 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 93 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.3 | -0.09 | mg | | ビオチン | 3.7 | 17 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |