中国料理 菜類 麻婆豆腐 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 9.2 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 14 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 17.9 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 1.7 | 4.7 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 4 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 9.1 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 39.2 | -38.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 42.1 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 26.8 | -25.2 | g | | ナトリウム | 380 | 9300 | -8920 | mg | | カリウム | 150 | 430 | -280 | mg | | カルシウム | 64 | 870 | -806 | mg | | マグネシウム | 43 | 460 | -417 | mg | | リン | 86 | 300 | -214 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.46 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10000 | -9996 | μg | | セレン | 6 | 9 | -3 | μg | | クロム | 3 | 19 | -16 | μg | | モリブデン | 31 | 10 | 21 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 2200 | -2184 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 2200 | -2183 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 1600 | -1594 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.6 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 18 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビオチン | 3.7 | 25 | -21.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 23.5 | -22.5 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |