中国料理 菜類 麻婆豆腐 とかわのり 素干しの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 13.7 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | | 7.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 38.1 | -30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 1 | 5.4 | g | | コレステロール | 10 | 1 | 9 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1.6 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 41.7 | -41 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 41.7 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 380 | 85 | 295 | mg | | カリウム | 150 | 500 | -350 | mg | | カルシウム | 64 | 450 | -386 | mg | | マグネシウム | 43 | 250 | -207 | mg | | リン | 86 | 730 | -644 | mg | | 鉄 | 1.3 | 61 | -59.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.07 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 16 | 5600 | -5584 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 6900 | -6883 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 580 | -577 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 2.1 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 1200 | -1187 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.2 | -0.99 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |