中国料理 菜類 麻婆豆腐 といわのり 素干しの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 8.4 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 26.5 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 34.8 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 0.4 | 6 | g | | コレステロール | 10 | 30 | -20 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 11.3 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 36.4 | -35.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 39.1 | -35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 17 | -15.4 | g | | ナトリウム | 380 | 2100 | -1720 | mg | | カリウム | 150 | 4500 | -4350 | mg | | カルシウム | 64 | 86 | -22 | mg | | マグネシウム | 43 | 340 | -297 | mg | | リン | 86 | 530 | -444 | mg | | 鉄 | 1.3 | 48 | -46.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.58 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 16 | 25000 | -24984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 28000 | -27983 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2300 | -2297 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 1700 | -1694 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 2.07 | -2 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 40 | -39.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 1500 | -1487 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.71 | -0.5 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |