中国料理 菜類 麻婆豆腐 とあおのり 素干しの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 6.5 | 73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 21.4 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 29.4 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 3.3 | 3.1 | g | | コレステロール | 10 | Tr | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 5.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 15.7 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 35.2 | -34.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 41 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 17.8 | -16.2 | g | | ナトリウム | 380 | 3200 | -2820 | mg | | カリウム | 150 | 2500 | -2350 | mg | | カルシウム | 64 | 750 | -686 | mg | | マグネシウム | 43 | 1400 | -1357 | mg | | リン | 86 | 390 | -304 | mg | | 鉄 | 1.3 | 77 | -75.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.58 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.32 | 13 | -12.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2700 | -2696 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | 3 | 39 | -36 | μg | | モリブデン | 31 | 18 | 13 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 16 | 20000 | -19984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 21000 | -20983 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1700 | -1697 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.92 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.66 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 270 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ビオチン | 3.7 | 71 | -67.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 8.1 | -7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |