中国料理 菜類 麻婆豆腐 とあおさ 素干しの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 16.9 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 16.9 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 22.1 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 0.4 | 6 | g | | コレステロール | 10 | 1 | 9 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 18 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 29.1 | -28.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 41.7 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 18.7 | -17.1 | g | | ナトリウム | 380 | 3900 | -3520 | mg | | カリウム | 150 | 3200 | -3050 | mg | | カルシウム | 64 | 490 | -426 | mg | | マグネシウム | 43 | 3200 | -3157 | mg | | リン | 86 | 160 | -74 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.32 | 17 | -16.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2200 | -2196 | μg | | セレン | 6 | 8 | -2 | μg | | クロム | 3 | 160 | -157 | μg | | モリブデン | 31 | 23 | 8 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 16 | 2500 | -2484 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 2700 | -2683 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 180 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.44 | -0.23 | mg | | ビオチン | 3.7 | 31 | -27.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 9.9 | -8.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |