中国料理 菜類 麻婆豆腐 とまいたけ 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 9.3 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 12.8 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.9 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 2.4 | 4 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.9 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 3.4 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 29.5 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 40.9 | -40.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 59.9 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 380 | 3 | 377 | mg | | カリウム | 150 | 2500 | -2350 | mg | | カルシウム | 64 | 2 | 62 | mg | | マグネシウム | 43 | 100 | -57 | mg | | リン | 86 | 700 | -614 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.78 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.47 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 6 | 14 | -8 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 31 | 9 | 22 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 20 | -19.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 1.24 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.92 | -1.85 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 64 | -62.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 69 | -66.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 3.67 | -3.46 | mg | | ビオチン | 3.7 | 240 | -236.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |