中国料理 菜類 麻婆豆腐 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 9.1 | 70.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 14.1 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.2 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 1.7 | 4.7 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 2.8 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 11.8 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 11.2 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 22.1 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 46.7 | -46 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 62.5 | -58.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 380 | 14 | 366 | mg | | カリウム | 150 | 2200 | -2050 | mg | | カルシウム | 64 | 12 | 52 | mg | | マグネシウム | 43 | 100 | -57 | mg | | リン | 86 | 290 | -204 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.96 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 31 | 3 | 28 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.74 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 270 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 8.77 | -8.56 | mg | | ビオチン | 3.7 | 41 | -37.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |