中国料理 菜類 麻婆豆腐 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 9.5 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 9.3 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 14.2 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 1.1 | 5.3 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 2.1 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 29.2 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 29.2 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 47.8 | -43.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 21.7 | -21 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 67.3 | -63.5 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | g | | ナトリウム | 380 | 120 | 260 | mg | | カリウム | 150 | 3200 | -3050 | mg | | カルシウム | 64 | 110 | -46 | mg | | マグネシウム | 43 | 180 | -137 | mg | | リン | 86 | 300 | -214 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.22 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 6 | 16 | -10 | μg | | クロム | 3 | 11 | -8 | μg | | モリブデン | 31 | 29 | 2 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 16 | 2600 | -2584 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 2600 | -2583 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 31 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.68 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 120 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.08 | -0.87 | mg | | ビオチン | 3.7 | 43 | -39.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |