中国料理 菜類 麻婆豆腐 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 10.4 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 14.5 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 20 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | | 6.4 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 8.9 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 58 | -57.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 61.4 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 7.5 | -5.9 | g | | ナトリウム | 380 | 6 | 374 | mg | | カリウム | 150 | 3200 | -3050 | mg | | カルシウム | 64 | 200 | -136 | mg | | マグネシウム | 43 | 330 | -287 | mg | | リン | 86 | 480 | -394 | mg | | 鉄 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.2 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.63 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 16 | 1300 | -1284 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 1300 | -1283 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 110 | -107 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 180 | -174 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9.3 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 140 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 2.7 | -2.49 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |