中国料理 菜類 麻婆豆腐 とごま 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 4.7 | 75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 19.3 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 19.8 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 53 | -46.6 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 53.8 | -47 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 7 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 16.5 | -12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | g | | ナトリウム | 380 | 2 | 378 | mg | | カリウム | 150 | 400 | -250 | mg | | カルシウム | 64 | 1200 | -1136 | mg | | マグネシウム | 43 | 370 | -327 | mg | | リン | 86 | 540 | -454 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.66 | -1.54 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.24 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 6 | 10 | -4 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 31 | 92 | -61 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 8 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 9 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 22 | -19.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.95 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 93 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.56 | -0.35 | mg | | ビオチン | 3.7 | 12 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |