中国料理 菜類 麻婆豆腐 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 3.9 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | | 7.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 37.8 | -30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | | 6.4 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 14.7 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 20.7 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 18.8 | -18.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 39.5 | -35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 380 | 0 | 380 | mg | | カリウム | 150 | 1400 | -1250 | mg | | カルシウム | 64 | 100 | -36 | mg | | マグネシウム | 43 | 200 | -157 | mg | | リン | 86 | 720 | -634 | mg | | 鉄 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.13 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.86 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 19 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 19 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9.7 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.56 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 460 | -447 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |