中国料理 菜類 麻婆豆腐 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 13.4 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 17.8 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 21.7 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 1.5 | 4.9 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 2.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 42.7 | -39.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 38.9 | -37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 47.8 | -43.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 17.4 | -16.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 60.4 | -56.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 150 | 870 | -720 | mg | | カルシウム | 64 | 65 | -1 | mg | | マグネシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | リン | 86 | 360 | -274 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 6 | 11 | -5 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 31 | 280 | -249 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 16 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 18 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 6.7 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.72 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.8 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 24 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.74 | -1.53 | mg | | ビオチン | 3.7 | 16 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |