中国料理 菜類 麻婆豆腐 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 10.4 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 16.7 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 20 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 4.3 | 2.1 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 5.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 41.3 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 37.7 | -35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 49.4 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 16.3 | -15.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 61.5 | -57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 380 | 17 | 363 | mg | | カリウム | 150 | 1200 | -1050 | mg | | カルシウム | 64 | 100 | -36 | mg | | マグネシウム | 43 | 140 | -97 | mg | | リン | 86 | 270 | -184 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.84 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 6 | 11 | -5 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 31 | 150 | -119 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 17 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 19 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 7.7 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 350 | -337 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.77 | -1.56 | mg | | ビオチン | 3.7 | 21 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |