中国料理 菜類 麻婆豆腐 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 24.4 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | | 7.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 18.6 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 6.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 8.1 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 25.9 | -21.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 31.5 | -27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 17.4 | -15.8 | g | | ナトリウム | 380 | 5600 | -5220 | mg | | カリウム | 150 | 1000 | -850 | mg | | カルシウム | 64 | 110 | -46 | mg | | マグネシウム | 43 | 140 | -97 | mg | | リン | 86 | 330 | -244 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.7 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 6 | 14 | -8 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 31 | 110 | -79 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 7.6 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 39 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.81 | -0.6 | mg | | ビオチン | 3.7 | 19 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 14.2 | -13.2 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |