中国料理 菜類 麻婆豆腐 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 6.3 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 18.6 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 23.3 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 1.7 | 4.7 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 2.4 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 49 | -44.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 17.9 | -17.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 61.5 | -57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.5 | -4.9 | g | | ナトリウム | 380 | 610 | -230 | mg | | カリウム | 150 | 970 | -820 | mg | | カルシウム | 64 | 1300 | -1236 | mg | | マグネシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | リン | 86 | 360 | -274 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.03 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 68 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 69 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 17 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.25 | -1.04 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |