中国料理 菜類 麻婆豆腐 とあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | あずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 63.9 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 7.4 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 8.6 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 0.3 | 6.1 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.8 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 18.2 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 16.5 | -14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 14.9 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 12.1 | -11.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 25.6 | -21.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 150 | 430 | -280 | mg | | カルシウム | 64 | 27 | 37 | mg | | マグネシウム | 43 | 43 | 0 | mg | | リン | 86 | 95 | -9 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.44 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 6 | Tr | 6 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 31 | 90 | -59 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 4 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 23 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3.7 | 3.3 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |