中国料理 菜類 麻婆豆腐 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 79.7 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 3.9 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 4.2 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 2.6 | 3.8 | g | | コレステロール | 10 | (Tr) | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.4 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 8.7 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 7.2 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 9.2 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 10.5 | -6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 380 | 500 | -120 | mg | | カリウム | 150 | 180 | -30 | mg | | カルシウム | 64 | 95 | -31 | mg | | マグネシウム | 43 | 42 | 1 | mg | | リン | 86 | 69 | 17 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.35 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 6 | 4 | 2 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 31 | 21 | 10 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | 16 | 1500 | -1484 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 1600 | -1583 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 130 | -127 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 70 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 32 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビオチン | 3.7 | 2.9 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |