中国料理 菜類 麻婆豆腐 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 20 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 5.3 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 5.8 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 23.2 | -16.8 | g | | コレステロール | 10 | 160 | -150 | mg | | 脂質 | 6.8 | 25.3 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 50.8 | -47.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 47.4 | -45.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 49.8 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 48 | -44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 380 | 240 | 140 | mg | | カリウム | 150 | 74 | 76 | mg | | カルシウム | 64 | 22 | 42 | mg | | マグネシウム | 43 | 7 | 36 | mg | | リン | 86 | 67 | 19 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10 | -6 | μg | | セレン | 6 | 8 | -2 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 31 | 5 | 26 | μg | | レチノール | 1 | 190 | -189 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 16 | 51 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 52 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 140 | -137 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 16 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.48 | -0.27 | mg | | ビオチン | 3.7 | 7 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 備考 | | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |