中国料理 菜類 麻婆豆腐 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 3.8 | 76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 30.6 | -23.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 34 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | g | | コレステロール | 10 | 25 | -15 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 50.3 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 47.9 | -46 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 55.2 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 53.3 | -49.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 7.9 | -6.3 | g | | ナトリウム | 380 | 570 | -190 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 64 | 1100 | -1036 | mg | | マグネシウム | 43 | 110 | -67 | mg | | リン | 86 | 1000 | -914 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | 120 | -116 | μg | | セレン | 6 | 27 | -21 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 31 | 35 | -4 | μg | | レチノール | 1 | 6 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | Tr | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.6 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 1 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 4.17 | -3.96 | mg | | ビオチン | 3.7 | 19 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |