中国料理 菜類 麻婆豆腐 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 3.2 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 24.8 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 30.3 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 52.9 | -46.5 | g | | コレステロール | 10 | 2300 | -2290 | mg | | 脂質 | 6.8 | 62.9 | -56.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 15.7 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 380 | 80 | 300 | mg | | カリウム | 150 | 190 | -40 | mg | | カルシウム | 64 | 280 | -216 | mg | | マグネシウム | 43 | 29 | 14 | mg | | リン | 86 | 1000 | -914 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 1 | 630 | -629 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 6 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 45 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 630 | -627 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.9 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.9 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 83 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |