中国料理 菜類 麻婆豆腐 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 49.6 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 13.8 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 16.5 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 28.2 | -21.8 | g | | コレステロール | 10 | 1200 | -1190 | mg | | 脂質 | 6.8 | 34.3 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.2 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 380 | 53 | 327 | mg | | カリウム | 150 | 100 | 50 | mg | | カルシウム | 64 | 140 | -76 | mg | | マグネシウム | 43 | 11 | 32 | mg | | リン | 86 | 540 | -454 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 4 | 110 | -106 | μg | | セレン | 6 | 47 | -41 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 31 | 12 | 19 | μg | | レチノール | 1 | 690 | -689 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 16 | 2 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 24 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 690 | -687 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 39 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 150 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 3.6 | -3.39 | mg | | ビオチン | 3.7 | 65 | -61.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |