中国料理 菜類 麻婆豆腐 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 71.5 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 17.4 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 19.6 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 2.1 | 4.3 | g | | コレステロール | 10 | 240 | -230 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.7 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 3.3 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 7.4 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 3.7 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 380 | 55 | 325 | mg | | カリウム | 150 | 300 | -150 | mg | | カルシウム | 64 | 5 | 59 | mg | | マグネシウム | 43 | 17 | 26 | mg | | リン | 86 | 330 | -244 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 5.3 | -5.18 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 6 | 50 | -44 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 31 | 94 | -63 | μg | | レチノール | 1 | 1100 | -1099 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 40 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 3 | -2.93 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 53 | -52.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 1000 | -987 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 6.4 | -6.19 | mg | | ビオチン | 3.7 | 76 | -72.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |