中国料理 菜類 麻婆豆腐 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 3.6 | 76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 26.5 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 32 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 10.4 | -4 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 11.6 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 29.6 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 27.5 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 40.7 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 14.3 | -13.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 48.3 | -44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 380 | 3 | 377 | mg | | カリウム | 150 | 1100 | -950 | mg | | カルシウム | 64 | 42 | 22 | mg | | マグネシウム | 43 | 310 | -267 | mg | | リン | 86 | 1100 | -1014 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.89 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 61 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 63 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 1.82 | -1.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.24 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 390 | -377 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.34 | -1.13 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |