中国料理 菜類 麻婆豆腐 と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 67.8 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 20 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 23.9 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 6.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 10 | 52 | -42 | mg | | 脂質 | 6.8 | 7.5 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.2 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 380 | 100 | 280 | mg | | カリウム | 150 | 400 | -250 | mg | | カルシウム | 64 | 4 | 60 | mg | | マグネシウム | 43 | 31 | 12 | mg | | リン | 86 | 240 | -154 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.32 | Tr | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | 42 | -38 | μg | | セレン | 6 | 74 | -68 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール | 1 | 37 | -36 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | Tr | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | Tr | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 37 | -34 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8.1 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 5 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビオチン | 3.7 | 1.5 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |