中国料理 菜類 麻婆豆腐 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 64.9 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 13.1 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 16.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 9.8 | -3.4 | g | | コレステロール | 10 | 150 | -140 | mg | | 脂質 | 6.8 | 10.8 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 9 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 8.2 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 10.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 6.3 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 380 | 180 | 200 | mg | | カリウム | 150 | 280 | -130 | mg | | カルシウム | 64 | 26 | 38 | mg | | マグネシウム | 43 | 40 | 3 | mg | | リン | 86 | 230 | -144 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 6 | 31 | -25 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 1 | 10 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 13 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 13 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.6 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ビオチン | 3.7 | 4.4 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |