中国料理 菜類 麻婆豆腐 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 50.3 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 19.5 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 24 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 16.8 | -10.4 | g | | コレステロール | 10 | 140 | -130 | mg | | 脂質 | 6.8 | 18.6 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 4.4 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 9.8 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 3.5 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | ナトリウム | 380 | 140 | 240 | mg | | カリウム | 150 | 420 | -270 | mg | | カルシウム | 64 | 900 | -836 | mg | | マグネシウム | 43 | 54 | -11 | mg | | リン | 86 | 700 | -614 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 4 | 30 | -26 | μg | | セレン | 6 | 53 | -47 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール | 1 | 39 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 39 | -36 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.8 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 5.2 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9.7 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 12 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.55 | -0.34 | mg | | ビオチン | 3.7 | 6.3 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |