中国料理 菜類 麻婆豆腐 と魚類 わかさぎ 生の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と魚類 わかさぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 魚類 わかさぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 81.8 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 11.8 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 14.4 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | g | | コレステロール | 10 | 210 | -200 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1.7 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 380 | 200 | 180 | mg | | カリウム | 150 | 120 | 30 | mg | | カルシウム | 64 | 450 | -386 | mg | | マグネシウム | 43 | 25 | 18 | mg | | リン | 86 | 350 | -264 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | 29 | -25 | μg | | セレン | 6 | 22 | -16 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 31 | 1 | 30 | μg | | レチノール | 1 | 99 | -98 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 2 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 99 | -96 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 21 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.51 | -0.3 | mg | | ビオチン | 3.7 | 4 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |