中国料理 菜類 麻婆豆腐 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 31.5 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | | 7.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 15.2 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 45.6 | -39.2 | g | | コレステロール | 10 | 260 | -250 | mg | | 脂質 | 6.8 | 52.3 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 7.1 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 380 | 100 | 280 | mg | | カリウム | 150 | 270 | -120 | mg | | カルシウム | 64 | 130 | -66 | mg | | マグネシウム | 43 | 9 | 34 | mg | | リン | 86 | 190 | -104 | mg | | 鉄 | 1.3 | 19 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 31 | | 31 | μg | | レチノール | 1 | 6000 | -5999 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | Tr | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | (Tr) | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6000 | -5997 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8.6 | -8.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 24 | -23.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.6 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 280 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.33 | -1.12 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |