中国料理 菜類 麻婆豆腐 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
中国料理 菜類 麻婆豆腐とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 13.5 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.2 | 11.3 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 12.7 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 5 | 1.4 | g | | コレステロール | 10 | 0 | 10 | mg | | 脂質 | 6.8 | 6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 63.5 | -60.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 57.8 | -55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 59.9 | -55.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 7.4 | -6.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 64.9 | -61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 150 | 600 | -450 | mg | | カルシウム | 64 | 160 | -96 | mg | | マグネシウム | 43 | 270 | -227 | mg | | リン | 86 | 540 | -454 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.32 | 6.14 | -5.82 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 6 | 13 | -7 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 31 | 59 | -28 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 2 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 130 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.69 | -1.48 | mg | | ビオチン | 3.7 | 16 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |