中国料理 菜類 八宝菜 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 7.2 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | 12.7 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.7 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | コレステロール | 44 | 1 | 43 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 20.3 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 31.7 | -30.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 47.4 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 27.5 | -26.3 | g | | ナトリウム | 320 | 3900 | -3580 | mg | | カリウム | 150 | 7400 | -7250 | mg | | カルシウム | 26 | 960 | -934 | mg | | マグネシウム | 14 | 620 | -606 | mg | | リン | 77 | 330 | -253 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.59 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 8400 | -8030 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 97 | -95 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 8500 | -8060 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 710 | -661 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 25 | 1800 | -1775 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.5 | -1.44 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 9.5 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 14 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 510 | -490 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 9.9 | -9.1 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |