中国料理 菜類 八宝菜 とまつも 素干しの栄養素を比較
中国料理 菜類 八宝菜とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 菜類 八宝菜 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 12.6 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.9 | | 4.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 27.9 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.9 | 0 | g | | コレステロール | 44 | 1 | 43 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 14.3 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 28.5 | -27.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 40.8 | -37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | ナトリウム | 320 | 1300 | -980 | mg | | カリウム | 150 | 3800 | -3650 | mg | | カルシウム | 26 | 920 | -894 | mg | | マグネシウム | 14 | 700 | -686 | mg | | リン | 77 | 530 | -453 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.25 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 370 | 30000 | -29630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 110 | -108 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 30000 | -29560 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 2500 | -2451 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 25 | 1100 | -1075 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.48 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.61 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 14 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 720 | -700 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.24 | -0.96 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | 備考 | 別名：五目うま煮 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |